国外专家谈品牌管理:食品行业品牌建设要把消费者放在第一位

2018-10-29 15:33
未知

  华声在线日讯(记者 卢小伟 李昆励)食品行业如何以品牌引领,实现消费升级?在今天上午举行的2018中国国际食品餐饮业创新发展峰会上,国内外食品行业企业家、研究者齐聚一堂,交流探讨食品行业品牌发展之道。品牌管理专家帕特丽夏麦奎兰在主题发言中指出,品牌要把消费者放在第一位,才能增加品牌忠诚度,更好地提升品牌价值。会后,帕特丽夏麦奎兰接受了记者采访。

  帕特丽夏麦奎兰来自加拿大多伦多,从事品牌管理与服务工作,曾为卡夫等国际知名食品品牌长期提供品牌管理咨询服务,积累了丰富的品牌管理和发展经验。

  受邀参加食餐会,是帕特丽夏麦奎兰第一次来长沙,她保持了自己的职业习惯,“忙里偷闲”到长沙大小超市里观察“本地消费者怎样购买食品”。“这里的食品包装、产品种类比北美少一些,但人们都吃得很健康,建议超市提供更多卫生方面的信息,让消费者更放心。”帕特丽夏麦奎兰以专业眼光,谈及在长沙“逛超市”的感受。

  与食品打交道,除了参观长沙地标景点外,帕特丽夏麦奎兰还到大街小巷里探寻美食,“菜很辣,我喜欢吃海鲜,还有小龙虾。”她笑着说。

  帕特丽夏麦奎兰认为,食品是一个高度商业化的行业,其中品牌建设至关重要。她以雀巢、达能和伊利为例,说明成功的品牌建设对企业发展所带来的影响,“雀巢的宣传语good food,good life已经深入人心,提起伊利,人们也会想到‘激发生命活力’这句话。”

  美食是舌尖上的享受,帕特丽夏麦奎兰说,品牌管理和质量管理紧密相连,要注重干净、卫生,把消费者放在第一位。

  “2000年后出生的新新人类,对食品餐饮更感兴趣,不过他们不是看logo,而是更重视营养、就餐环境,要关注他们的需求,才能更好地建立品牌认可度。”她表示。

  品牌建设如何更有效?帕特丽夏麦奎兰给出了“七步骤法”:设定目标,确定精准受众,关注竞争对手,要有自己的故事,渠道,策略和计划,以及落地执行。

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